Panna cotta à la rose

Avec l'arrivée du Printemps, les beaux jours reviennent. On aime entendre le chant des oiseaux, les premiers bourgeons qui éclosent, les températures qui grimpent...je ne sais pas vous mais moi même je me sens revivre !
Pour fêter le retour du Printemps, j'ai réalisée des petites panna cotta à la rose, histoire de fleurir nos papilles.

Pour 6 personnes

• 50 cl de crème liquide
• 50 g de sucre
• 8 cl d'eau de rose
• 1 à 2 g d'agar-agar

Dans une casserole, faites tièdir la crème liquide avec le sucre et l'eau de rose.

Ajoutez l'agar-agar , mélangez au fouet.

Aux premières ébullition, laissez bouillir quelques secondes puis ôter du feu.

Versez le mélange dans des verrines individuelles et placez-les au réfrigérateur.

Au moment de servir vos panna cotta, si vous pouvez les démouler, présentez-les sur des assiettes à dessert,servies éventuellement avec un petit coulis de fruits rouges, ici j'ai juste saupoudrez de quelques pistaches préalablement mixées.