Cupcakes pomme et caramel au beurre salé

C'est la saison des pommes à ne plus savoir quoi en faire ! Après les tartes aux pommes, les compotes, les pommes au four ou les crumbles, le stock lui est toujours présent.
De là est venue l'idée de tester en version cupcakes.

Ingrédients

• 2 oeufs
• 2 verres de sucre
• 1 verre de lait
• 2-3 petites pommes
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 verres de farine
• 1 verre d'huile
• 1 sachet de levure
• 1 CS d'arôme vanille

Pour la crème

• 20cl de crème liquide
• 2 CS de caramel au beurre salé
• 1 sachet de crémefix chantilly

Préchauffez le four th.6 (180ºC).

Peler et râper les pommes, ajoutez un filet de jus de citron pour éviter l'oxydation.

Dans un saladier, mélangez en incorporant au fur et à mesure les œufs, le sucre, le sucre vanillé, le lait, la farine, la levure, l'huile, les pommes râpées.

Beurrez vos moules à cupcakes/muffins et versez-y la pâte (ou versez directement dans des caissettes en papier).

Enfournez pendant 15 min puis laissez refroidir.

 

Montez la crème en chantilly à l'aide du batteur électrique, en ajoutant le sachet de crémefix.

Ajoutez progressivement les 2 cuillères à soupe de caramel au beurre salé.

Mettez le tout dans une poche à douille et décorez vos cupcakes.

Réservez au réfrigérateur, si vous les dégustez ultérieurement.