Brioches à la rose ganache au chocolat

Où comment des beignets sont devenus brioches !
Hier nous étions Mardi Gras et j'avais envie de faire des beignets, oui mais voilà, je ne voulais pas les faire à la friture, plutôt au four, comme j'avais pu voir les recettes sur différents blogs et notament sur celui de Delphine. Ce qui m'a rappelé que j'avais moi aussi une recette de beignets cuits au four que je n'avais jamais réalisée, alors c'était l'occasion !

Oui mais voilà surprise, à la sortie du four ce n'avait pas du tout l'aspect de beignet mais plutôt de brioche....Peut-être est-ce dû au fait que j'ai divisé les proportions par deux...
Tant pis ça se mange très bien quand même !
Pour la ganache j'ai fait au plus rapide, je souhaitai juste un enrobage au chocolat car je trouve que ça se marie bien avec la rose.

Voici donc la recette avec les proportions utilisées.

Pour une douzaine

• 1 oeuf
• 30g de beurre fondu
• 1/2 cc de sel
• 35g de sucre
• 90 ml de lait
• 200g de farine (et un peu plus)
• 2 CC de levure
• 2 CS d'eau de rose

Pour la ganache

• 3 carreaux de chocolat à dessert

Dans la machine à pain, mettre tous les ingrédients et lancer le programme "Pâte".

Si la pâte vous paraît liquide, rajouter un peu de farine.

Une fois le programme pâte terminé, sortir la pâte et la pétrir légérement.

Laisser reposer environ 10 min puis l'étaler sur 1cm.

Découper des ronds pour former des boules.

Déposer sur une plaque et laisser reposer 1 heure.

Badigeonner de lait sucré avec une goutte d'eau de rose et enfourner à 180° environ 10 min.

Laisser refroidir sur une grille à la sortie du four.

Pour décorer les brioches, faire fondre le chocolat au micro-onde.

Tremper les brioches dans le chocolat et placer au réfrigérateur pour figer.

Comme quoi parfois, les ratés on du bon !