Minis faluches apéritives

Je vous avez déjà présenté les faluches, ces petits pains rond et blanc très peu cuits, aujourd'hui je vous les présentes en version mini pour l'apéritif !
Les faluches n'ayant pas de goût trés prononcé, puisqu'il s'agit de pain blanc, on peu les garnir à sa guise.
La recette reste la même, sauf que l'on divise la pâte en morceaux plus petits.

Ingrédients (pâte à faire deux fois pour une 60 de faluches)

• 500g de farine
• 270 ml d'eau
• 10g de levure sèche
• 10g de sel
• 1CS d'huile 

Avant d'enfourner

• huile d'olive
• farine

Délayez le sel dans l'eau.

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre machine en pain, dans l'ordre préconisé par le fabricant.

Lancez le programme pâte et laissez-le se dérouler jusqu'au bout.

Une fois le programme terminé, sortez le pâton et dégazez-le légèrement sur un plan de travail fariné.

Divisez la pâte en petites boules, pour cela vous pouvez utiliser un petit emporte-pièrce.

Aplatissez les boules de pâte avec la main, puis à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d'environ 0,5 cm.

Placez les pâtons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrez d'un linge propre et laissez pousser environ 1 heure à température ambiante.

Préchauffez le four à 190° en prenant soin de mettre un bol d'eau dans le fond.

Badigeonnez les faluches d'huile d'olive, saupoudrez d'un peu de farine puis enfournez durant 15 min.

Les faluches doivent rester blanches.